Ideamos, diseñamos, cocinamos y servimos ideas turísticas, guiando y acompañando a nuestros clientes en todo el proceso hasta entregar un concepto de alojamiento y/o restauración funcionando con éxito de una forma organizada:
I+D+i · Crear
Conociendo en profundidad el mercado y las nuevas tendencias detectamos oportunidades para adelantarnos y dar forma a la idea.Aplicamos herramientas y metodología destinadas a detectar / validar la idea o hipótesis inicial del negocio:
- Análisis del Entorno Macro
- Investigación Sectorial Macro
- Investigación de Tendencias
- Investigación de Grupos Estratégicos de Competidores y Factores Clave de Éxito
- Detección de Oportunidades
- Formulación de la idea
Mise en Place · Diseñar
Al igual que en la cocina, primero se preparan todos los inputs para poder ser elaborados: Diseñamos el modelo de negocio, segmentamos los mercados...,Una vez validada la oportunidad / idea, en spoom contamos con una metodología ordenada para diseñar el modelo de negocio innovador y rentable.
Al igual que en la cocina, antes de empezar a dar servicio se debe primero preparar los inputs / materia prima:
mise en place · diseñar
- Modelo Estratégico de Negocio
- Propuesta de Valor
- Declaraciones de Misión, Visión y Valores
- Branding
- Cadena de Valor
- Estudio Económico Financiero
Cooking · Desarrollar
Ya podemos empezar a cocinar la idea desarrollando la carta de alimentos y bebidas, fichas técnicas, necesidades de equipamiento.Ya podemos empezar a cocinar la idea desarrollando la carta de alimentos y bebidas, fichas técnicas, las necesidades de equipamiento, los flujos y planning del local, la marca, el interiorismo, los manuales y procedimientos….
cooking · desarrollar
- Carta de Alimentos y Bebidas
- Necesidades de Equipamiento
- Flujos y Planning del Local
- Proyecto y Manual de Interiorismo
- PRL · Plan de Prevención de Riesgos Laborales
- APPCC · Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico
- Manuales Operativos / Franquicia
- Selección y Parametrización de T.I. para gestión central – restaurantes.
Serving · Entregar
Te acompañamos en la ejecución de la idea sirviendo la puesta en marcha, selección y parametrización del personal, T.I.s, …Te acompañamos en la ejecución de la idea sirviendo la puesta en marcha: selección y parametrización de T.I.s, selección y formación del personal, selección y negociación con proveedores, control de gestión y hasta la gestión inicial del concepto si llega a ser necesario.
- Materia Prima: Negociación y Selección de Proveedores y producto.
- Selección y parametrización de T.I.s P.O.S. , P.M.S., E.R.P. …
- Selección y formación del personal Operativo: Cocina y Sala, Recepción …
- Sistema de Control de Gestión
- Despliegue: Dirección de Operaciones · Interim Management
Spoom es una spin-off de iuni strategic marketers®, consultora de marketing estratégico y organización que ayuda a empresas, desde 2011, a vender más y a ser más rentables. Lo consigue encontrando, desarrollando y explotando nuevos productos, mercados, tecnologías y procesos.
Spoom suma a todo este conocimiento una alta especialización de su equipo en el sector turístico focalizándose en crear, diseñar y desarrollar ideas para entregar conceptos de hospitality innovadores, rentables y condenados al éxito.
